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| 餐饮公司之卫生管理需要注意的四个方面之厨房与餐具卫生安全 |
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| 餐饮公司在经营的时候，卫生安全是需要注意的，而在卫生安全的分类中，食物、餐厅、厨房以及餐具卫生安全基本上都是重中之重，前面食物和餐厅已经讲过该如何做才能保障它的卫生安全，本文主要讲厨房与餐具的卫生安全。 三：厨房卫生 厨具在应用先后肯定要荡涤洁净,按规则要活期消毒解决; 残余的菜叶要实时丢失落,放弃任务台面、高空洁净; 油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好; 活期反省厨房内的卫生死角,避免老鼠、苍蝇、甲由等毁坏食物; 保证冰箱雪柜的干净卫生. 四、餐具卫生 餐必备的餐具要统一用盘托放,不克不及随意摆放; 用过的餐具要实时荡涤、消毒,保障其洁净清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因为毕竟那么多人用，不过现在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保证质量合格，是环保绿色产品。 | |||
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